Οι πλούσιες μερίδες ήταν ανέκαθεν ένας σημαντικός λόγος για να επισκεφτεί
Οι πλούσιες μερίδες ήταν ανέκαθεν ένας σημαντικός λόγος για να επισκεφτεί κανείς ένα εστιατόριο. Σήμερα όμως, τα φάρμακα απώλειας βάρους αλλάζουν τις συνήθειες και τις προτιμήσεις των καταναλωτών – και μαζί τους αλλάζουν και τα μενού.
Σε έναν κόσμο όπου εκατομμύρια άνθρωποι νιώθουν κορεσμό μετά από λίγες μπουκιές, τα εστιατόρια καλούνται να απαντήσουν σε μια παράδοξη πρόκληση: πώς πείθεις κάποιον να βγει έξω για φαγητό όταν δεν πεινάει;
Τα φάρμακα απώλειας βάρους αλλάζουν την γαστρονομία
Τα φάρμακα τύπου GLP-1, όπως το Ozempic, το Wegovy και το Mounjaro, μιμούνται την ορμόνη που στέλνει στον εγκέφαλο το μήνυμα του κορεσμού. Η χρήση τους εκτοξεύθηκε το 2024, με την παγκόσμια αγορά να ξεπερνά τα 54 δισ. δολάρια.
Όπως αναφέρει ο Economist, σύμφωνα με την εταιρεία δημοσκοπήσεων Gallup, περίπου ένας στους οκτώ ενήλικες Αμερικανούς έχει πάρει φάρμακο GLP-1 για απώλεια βάρους. Η ερευνητική εταιρεία KAM εκτιμά ότι μεταξύ 4% και 7% των Βρετανών ενηλίκων είναι χρήστες. Αυτό είναι ένα ποσοστό παρόμοιο με το ποσοστό των χορτοφάγων (5%) ή των ατόμων με τροφικές αλλεργίες (6%).
Ο πελάτης που τρώει λιγότερο αλλά απαιτεί περισσότερα
Παρά τη μειωμένη όρεξη, οι χρήστες αυτών των φαρμάκων δεν εγκαταλείπουν την έξοδο.
Απλώς την επαναπροσδιορίζουν.
Content Original Link:
Read Full article form Original Source OIKONOMIKOS TAXYDROMOS
" target="_blank">Read Full article form Original Source OIKONOMIKOS TAXYDROMOS
