Γερμανία: Σταδιακή μείωση όγκου παραγωγής και κατανάλωσης μπίρας

Από την παραγωγή και την «σπουδή» της μπίρας στη «σύγχρονη» μορφή της, στα μοναστήρια Weihenstephan, Weltenburg ή Andechs και σε άλλα γερμανικά μοναστήρια του Μεσαίωνα, έως τις χιλιάδες εγχώριες ζυθοποιίες, μικρές και μεγάλες, τις Kneipen, τις θερινές μπυραρίες και τα φεστιβάλ μπύρας, από το πιο άγνωστο χωριό έως τις μεγαλουπόλεις του σήμερα, και φυσικά το Oktoberfest του Μονάχου, το μεγαλύτερο και πιο διάσημο «πανηγύρι μπίρας» του κόσμου, εδώ και 1.000 και πλέον χρόνια μπίρα και Γερμανία είναι έννοιες άρρηκτα συνυφασμένες, αναφέρει έρευνα για την αγορά μπίρας  στη Γερμανία και ειδικότερα στη Βαυαρία, σύμφωνα με ειδικό σημείωμα του Γραφείου Οικονομικών και Εμπορικών Υποθέσεων του  Γενικού Προξενείου της Ελλάδας στο Μόναχο.

Ο νόμος περί καθαρότητας της μπίρας

Το 2016 ο διάσημος «γερμανικός νόμος περί καθαρότητας της μπίρας» Deutsches Reinheitsgebot, γιόρτασε τα 500 χρόνια ύπαρξής του: από τη θέσπισή του, στις 23 Απριλίου του 1516, από τους Βαυαρούς Δούκες Γουλιέλμο τον 5ο και Λουδοβίκο τον 10ο, ορίζει, λίγο πολύ έως σήμερα, τον τρόπο ζυθοποίησης και τα συστατικά που πρέπει να περιέχει η μπίρα, για να θεωρείται αυθεντική, καθαρή και ποιοτική: νερό, κριθάρι και λυκίσκο -η μαγιά, μάλιστα, δεν είχε ακόμη αναπτυχθεί όπως τη γνωρίζουμε σήμερα, και προστέθηκε στα συστατικά αυτά αργότερα.

Δεν