Βρεφικά γάλατα: Τι πίνουν πραγματικά τα μωρά μας;

Για εκατομμύρια γονείς σε όλο τον κόσμο, το βρεφικό γάλα σε σκόνη δεν είναι απλώς ένα προϊόν στο ράφι. Είναι υπόσχεση φροντίδας, ασφάλειας και υγείας. Όμως τις τελευταίες εβδομάδες, αυτή η υπόσχεση κινδυνεύει. Ανακλήσεις, έρευνες για θανάτους βρεφών, τοξίνες που δεν καταστρέφονται με θερμότητα και αλυσίδες παραγωγής που απλώνονται από την Ευρώπη μέχρι την Κίνα αποκαλύπτουν μια ανησυχητική πραγματικότητα: όσο πιο «έξυπνο» και πολύπλοκο γίνεται το βρεφικό γάλα, τόσο πιο δύσκολο είναι να ελεγχθεί.

Η νέα γενιά βρεφικών γαλάτων

Τα σύγχρονα βρεφικά γάλατα δεν θυμίζουν σε τίποτα τις φόρμουλες του παρελθόντος. Οι μεγάλες πολυεθνικές – με κυρίαρχους παίκτες τις Nestlé, Danone και Abbott – επενδύουν δισεκατομμύρια για να φέρουν τα προϊόντα τους «πιο κοντά στο μητρικό γάλα», αναφέρει το Bloomberg. Λιπαρά οξέα εργαστηρίου, βιοδραστικές ενώσεις, έλαια που υπόσχονται ανάπτυξη εγκεφάλου και ενίσχυση ανοσοποιητικού συνθέτουν ένα μωσαϊκό επιστημονικής φιλοδοξίας.

Όμως το μητρικό γάλα δεν είναι απλώς μια λίστα συστατικών. Περιέχει χιλιάδες ουσίες που δρουν συνδυαστικά, με τρόπους που η επιστήμη ακόμη προσπαθεί να κατανοήσει. Η απομόνωση και η προσθήκη μεμονωμένων στοιχείων μπορεί να έχει απρόβλεπτες συνέπειες.