Ακόμα κι αν η Ευρώπη σταματούσε να καίει άνθρακα,
Ακόμα κι αν η Ευρώπη σταματούσε να καίει άνθρακα, πετρέλαιο και φυσικό αέριο αύριο, αυτό που τρώμε θα ήταν αρκετό για να θερμάνει το κλίμα πέραν του 1,5 βαθμού Κελσίου.
Αυτή είναι η αυστηρή προειδοποίηση από την Επιτροπή EAT-Lancet, μια ομάδα με περισσότερους από 70 κορυφαίους επιστήμονες από έξι ηπείρους, η οποία δημοσίευσε πρόσφατα την πιο ολοκληρωμένη αξιολόγηση μέχρι σήμερα για το πώς οι διατροφικές συνήθειες αποσταθεροποιούν τον πλανήτη.
Τα τρόφιμα σε Ευρώπη και τον κόσμο
Σχεδόν το ένα τρίτο των παγκόσμιων εκπομπών αερίων του θερμοκηπίου προέρχεται από τα τρόφιμα, συμπεριλαμβανομένου του μεθανίου που απορροφάται από τα βοοειδή, των δασών που αποψιλώνονται για ζωοτροφές και της ενέργειας από ορυκτά καύσιμα που χρησιμοποιείται για την παραγωγή λιπασμάτων.
Πέρα από τις εκπομπές, τα τρόφιμα αποτελούν πλέον τη μεγαλύτερη αιτία για την υπέρβαση του ασφαλούς λειτουργικού χώρου της Γης από την ανθρωπότητα, οδηγώντας σε απώλεια βιοποικιλότητας, υποβάθμιση της γης, έλλειψη γλυκού νερού και ρύπανση από λιπάσματα.
«Τα αποτελέσματα είναι ανησυχητικά», δήλωσε στο POLITICO ο Γιόχαν Ρόκστρομ, ο Σουηδός επιστήμονας που συμπροήδρευσε της επιτροπής και πρωτοστάτησε για να μπουν όρια. «Το φαγητό από μόνο του θα μπορούσε να μας ωθήσει πέρα από τον 1,5 βαθμό Κελσίου — αλλά το φαγητό μπορεί
Content Original Link:
Read Full article form Original Source OIKONOMIKOS TAXYDROMOS
" target="_blank">Read Full article form Original Source OIKONOMIKOS TAXYDROMOS
