Οι τάσεις της δεκαετίας του ’90 δεν επιστρέφουν μόνο στη μόδα
Οι τάσεις της δεκαετίας του ’90 δεν επιστρέφουν μόνο στη μόδα και στη μουσική.
Επιστρέφουν και στο… μενού.
Μετά από χρόνια κυριαρχίας των fast food και των «γρήγορων» casual επιλογών, οι κλασικές αλυσίδες εστιατορίων με καθιστικό χώρο, όπως η Chili’s, γνωρίζουν ξανά δόξες που θυμίζουν άλλες εποχές, αναφέρουν σε ρεπορτάζ τους οι Financial Times.
Και αυτή η επιστροφή δεν είναι μόνο πολιτισμικό φαινόμενο — είναι και επενδυτικό θαύμα.
Chili’s: H νέα λάμψη μιας παλιάς αγαπημένης
Η Chili’s, γνωστή για το εμβληματικό της jingle “Baby Back Ribs”, βλέπει τις μετοχές της μητρικής εταιρείας, Brinker International, να εκτοξεύονται. Μόνο τα τελευταία δύο χρόνια, η αξία τους έχει τετραπλασιαστεί, χάρη σε μια αναπάντεχη αναζωπύρωση των πωλήσεων.
Παρόμοια πορεία ακολουθούν και άλλες γνωστές αλυσίδες των ’90s: η Cheesecake Factory έχει δει τις μετοχές της να αυξάνονται κατά 90%, ενώ η Olive Garden, μέσω της Darden Restaurants, σημειώνει άνοδο σχεδόν 30%.
Το comeback των sit-down εστιατορίων
Για χρόνια, οι αλυσίδες με εξυπηρέτηση στο τραπέζι θεωρούνταν ξεπερασμένες. Ο ανταγωνισμός από οικονομικά fast food, όπως τα McDonald’s, και οι μοντέρνες fast-casual επιλογές τύπου Chipotle, Cava και Sweetgreen είχαν κυριεύσει το κοινό.
Όμως, η συνεχής αύξηση των τιμών στα fast food
Content Original Link:
Read Full article form Original Source OIKONOMIKOS TAXYDROMOS
" target="_blank">Read Full article form Original Source OIKONOMIKOS TAXYDROMOS
