Προϊόντα καθαρής ετικέτας: Πώς η υγεία και η απλότητα καθοδηγούν τις αγορές

Η αγορά τροφίμων αλλάζει ραγδαία, καθώς όλο και περισσότεροι καταναλωτές αναζητούν προϊόντα με «καθαρή ετικέτα» (clean-label), δηλαδή με σύντομες, απλές λίστες συστατικών. Σύμφωνα με έρευνες της GlobalData, η προτίμηση αυτή αντικατοπτρίζει τη γενικότερη στροφή σε πιο υγιεινές διατροφικές επιλογές και ευεξία.

Η Eve Forshaw, αναλύτρια καταναλωτικών τάσεων της GlobalData, εξηγεί στο περιοδικό ESM: «Τα clean-label προϊόντα δίνουν έμφαση στην απλότητα και τη διαφάνεια. Χρησιμοποιούν γνωστά συστατικά, φέρουν ευανάγνωστες ετικέτες και περιορίζουν την επεξεργασία».

Η δύναμη της απλότητας στα προϊόντα καθαρής ετικέτας

Η έρευνα της GlobalData για το 2025 δείχνει ότι το 66% των καταναλωτών επιλέγει προϊόντα βασιζόμενο στα υποτιθέμενα οφέλη για την υγεία τους, ενώ το 69% ελέγχει ενεργά τις λίστες συστατικών πριν την αγορά. Παράλληλα, το 48% παραδέχεται ότι δυσκολεύεται να καταλάβει ποια προϊόντα είναι πραγματικά υγιεινά.

Το 48% παραδέχεται ότι δυσκολεύεται να καταλάβει ποια προϊόντα είναι πραγματικά υγιεινά

Οι μακρές λίστες συστατικών και οι παραπλανητικές διατροφικές πληροφορίες προκαλούν σύγχυση, ενώ τα clean-label προϊόντα ξεχωρίζουν προσφέροντας σύντομες και αναγνωρίσιμες συνθέσεις. Ένα χαρακτηριστικό παράδειγμα αποτελεί η σειρά Only … Ingredients της Marks & Spencer, όπου ο Βρετανικός λιανοπωλητής προωθεί προϊόντα με περιορισμένο αριθμό συστατικών.