Gen Z: Πώς οι νεότεροι καταναλωτές αλλάζουν τις συνήθειες των fast food στη Βρετανία

Για δεκαετίες, η πίτσα εθεωρείτο το πιο «ασφαλές» στοίχημα στη βρετανική εστίαση, αποτελώντας την πιο σταθερή επιλογή των Βρετανών.

Όμως μια αλλαγή γεύσης –και κυρίως γενιάς– φαίνεται πως μεταμορφώνει το τοπίο.

Η άνοδος των chicken shops, ενισχυμένη από την κουλτούρα των Gen Z, προκαλεί την πρώτη σοβαρή ανακατάταξη στην αγορά μετά από χρόνια, αναφέρει η βρετανική Guardian σε ρεπορτάζ της.

O «σεισμός» στη Domino’s και το ερώτημα για το μέλλον της πίτσας

Η αποχώρηση του CEO της Domino’s UK, Άντριου Ρένι, ήρθε αιφνίδια – και μόλις λίγες μέρες μετά τη δήλωσή του ότι η πίτσα στο Ηνωμένο Βασίλειο ίσως έφτασε στο σημείο κορύφωσης – peak pizza. Ο άνθρωπος που υπηρέτησε την εταιρεία για πάνω από 20 χρόνια παραδέχτηκε πως η «τεράστια ανάπτυξη» έχει τελειώσει και πως η ζήτηση για τηγανητό κοτόπουλο δεν μπορεί πλέον να αγνοηθεί.

Η τάση αυτή επιβεβαιώνεται και από τα στοιχεία: σε μια δεκαετία, ο αριθμός των αλυσίδων πίτσας στη Βρετανία μειώθηκε από 5.000 σε 3.750.

Πίσω από το νούμερο αυτό κρύβονται μεγάλα ονόματα: Pizza Hut, Papa Johns, Pizza Express – όλες έκλεισαν καταστήματα τα τελευταία χρόνια.