Σε μια χώρα που έχει συνδυάσει για δεκαετίες το κυριακάτικο τραπέζι
Σε μια χώρα που έχει συνδυάσει για δεκαετίες το κυριακάτικο τραπέζι με ένα καλό μοσχαρίσιο ψητό, στη Βρετανία, η πραγματικότητα του 2025 φέρνει ανατροπές: το χοιρινό βγαίνει νικητής σε μια άτυπη «μάχη» τιμών και επιλογών.
Η ραγδαία αύξηση του κόστους στο μοσχάρι οδηγεί τους Βρετανούς στο να επανεφεύρουν τις αγαπημένες τους συνταγές, μετατρέποντας ένα κρέας που θεωρούνταν δεύτερης επιλογής σε βασικό παίκτη της καθημερινής κουζίνας, αναφέρεται σε δημοσίευμα της βρετανικής Guardian.
Νέο τοπίο στην αγορά του κρέατος στη Βρετανία
Η τελευταία ετήσια έκθεση της Waitrose καταγράφει ένα εντυπωσιακό φαινόμενο: χιλιάδες καταναλωτές αντικαθιστούν παραδοσιακές μοσχαρίσιες κοπές με πιο οικονομικές χοιρινές.
Από φιλέτα ελευθέρας βοσκής μέχρι το γνωστό «T-bone» και «rib-eye» εκδοχές από χοιρινό, η αλυσίδα βλέπει μια αναπάντεχη άνοδο σε προϊόντα που άλλοτε είχαν περιορισμένη παρουσία στα ράφια.
Παράλληλα, οι διαδικτυακές αναζητήσεις αλλάζουν δραματικά: οι συνταγές «λαζάνια με κιμά χοιρινού» διπλασιάστηκαν, ενώ τα «pulled pork nachos» κατέγραψαν αύξηση 45%. Η ζήτηση για κιμά χοιρινού έχει ενισχυθεί κατά 16% μέσα σε έναν χρόνο, επιβεβαιώνοντας μια σαφή μετατόπιση στις οικογενειακές επιλογές.
Το οικονομικό κίνητρο πίσω από την αλλαγή
Η εξήγηση είναι απλή και αμείλικτη: το μοσχάρι έχει γίνει υπερπολυτέλεια. Με την ετήσια αύξηση τιμών να φτάνει το
Content Original Link:
Read Full article form Original Source OIKONOMIKOS TAXYDROMOS
" target="_blank">Read Full article form Original Source OIKONOMIKOS TAXYDROMOS
